Tips Mengolah Pasta dan 3 Olahan ala Pasta yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Bagi sebagian orang, pasta dengan segala macam bentuk olahannya, merupakan makanan yang recommended banget untuk kamu santap. Pasta sendiri adalah makanan olahan yang banyak digunakan pada masakan Italia dan berasal dari campuran tepung terigu, telur, air dan garam.

Pasta dijadikan berbagai hidangan setelah dimasak terlebih dahulu dengan cara direbus. Banyak olahan makanan yang bisa disajikan dengan menu pasta ini, misalnya yang familiar seperti spaghetti, fettucinne, macaronni, panne, lasagna dan sebagaiannya.

Menu pasta sudah sering menjadi menu andalan di restoran-restoran mewah atau cafe-cafe, yang tentunya harga pastanya pun cukup mahal, tapi sekarang kamu bisa kok menikmati pasta di rumah dengan buatan kamu sendiri dan dengan harga yang lebih ekonomis tentunya. Tetapi, untuk memasak pasta ini, cukup gampang-gampang sulit lho guys, butuh sedikit pengetahuan untuk memasak pasta yang benar agar hidangan pasta yang kamu buat bisa sempurna untuk disajikan.

Sebelum kamu memulai berkreasi dengan olahan pasta, yuk disimak dulu tips untuk memasak pasta dengan benar.
Ini dia beberapa tips mengolah pasta yang harus kamu ketahui, sebelum kamu mulai bereksperimen untuk membuat pasta kesukaanmu.

  • Pergunakan perbandingan air dan pasta saat akan direbus, yaitu sekitar 4 liter air untuk ½ kg pasta, butuh banyak air supaya pasta yang kita rebus bisa cukup matang, dan pada saat air mulai mendidih jangan lupa ditambahkan 2 sdt garam, hal ini bertujuan untuk menambah cita rasa pasta.
  • Pada saat air mulai mendidih, kecilkan api dan masukkan pasta dengan menggunakan saringan, supaya cepat meniriskan pasta ketika sudah matang, hal ini untuk menghindari overcooked yang menyebabkan pasta hancur / lembek / patah-patah.
  • Jangan menutup panci rapat-rapat, agar air tidak meluber keluar.
  • Jangan merebus sekaligus pasta yang berbeda jenis, karena beda pesta, beda pula titik kematangannya.
  • Jangan langsung menaruh pasta yang sudah ditiriskan ke dalam mangkok yang dingin, karena akan membuat pasta lengket, panaskan dulu mangkoknya dengan air panas, sehingga suhunya hangat sebelum pasta ditaruh kedalamnya.
  • Campur pasta segera dengan saus yang masih hangat dan hidangkan segera pasta yang sudah diberi saus ketika masih hangat

Nah, sekarang saatnya kamu berkreasi dengan olahan produk pasta, ada beberapa tipe makanan yang bisa kamu buat sendiri dan ga perlu mengeluarkan biaya yang mahal. Apa aja dan gimana sih cara buatnya ? let’s check it out!

1. Manjakan Lidahmu dengan Spaghetti Carbonara.

Spaghetti Carbonara via www.lifesambrosia.com

Spaghetti Carbonara ini merupakan salah satu makanan favorit yang digemari oleh setiap orang. Orang tua ataupun orang muda, bila disuguhkan makanan yang satu ini pasti tidak akan pernah menolak. Tidak kalah enaknya dengan jenis spaghetti lainnya, yang pada dasarnya hanya dibedakan dari saus yang digunakan.

Cita rasa creamy dari Spaghetti Carbonara ini tentu saja akan memanjakan lidah kamu apalagi kalau bikinan kamu sendiri, pasti akan double nikmatnya! Nah, buat kalian yang tertarik untuk bereksperimen membuat Spaghetti Carbonara ini, mari disimak resep nya.

Sebelum kamu memulai untuk memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini ya :

  • 300 gram pasta
  • Garam
  • Merica bubuk
  • Minyak zaitun
  • 1 Liter Air  (Secukupnya disesuaikan dengan banyaknya pasta yang akan direbus)
  • 100 gram bawang bombay dicincang dan dihaluskan
  • 1 butir telur ayam dikocok
  • 4 siung bawang putih dicincang dan dihaluskan
  • 25 gram Cream cheese
  • 74 ml Cream kental
  • 300 ml susu cair
  • Untuk bagian hiasan, goreng Smoked Beef dan potonglah dengan ukuran memanjang.
  • Daun peterseli.

Nah sekarang, berikut ini langkah-langkah yang harus kamu lalui untuk membuat Spaghetti Carbonara:

  • Pertama, kamu harus mempersiapkan terlebih dahulu pasta yang akan kamu gunakan, rebus pastanya, dan jangan lupa sebelumnya panaskan air dahulu ditambah dengan garam dan minyak zaitun secukupnya.
  • Setelah air mendidih, masukkan pasta tunggu hingga pasta terlihat sudah matang, kalau bisa jangan terlalu matang ya.
  • Kenapa tidak boleh sampai terlalu matang ? karena jika terlalu matang, rasa pasta nya akan tidak terlalu enak, intinya kalau sudah matang segera angkat pasta nya dan tiriskan ya.
  • Nah, sekarang saatnya kamu membuat bagian saus nya. Membuat saus carbonara juga tidak susah kok, kamu tinggal menumis hingga harum bawang putih dan bawang bombay nya, serta gunakan minyak zaitun ya.
  • Jika sudah selesai, tambahkan cream kental, garam, merica, telur ayam, dan susu cair ke dalam olahan tumisan bawang, dan supaya telur ayamnya gak menggumpal, aduk-aduk terus ya sausnya, tunggu hingga matang.
  • Jika sudah matang, tambahkan pasta yang tadi kamu sudah rebus ke dalam saus carbonara nya, aduklah hingga rata.
  • Untuk penyajiannya, kamu bisa menyajikan dengan sebuah piring dan tambahkan smoked beef yang tadi kamu sudah goreng dan daun peterseli sebagai hiasannya, dan taraaa.. Sphagetti Carbonara kamu siap untuk disajikan dan disantap.

Bagaimana, kalian jadi tertarik untuk mencoba membuat Sphagetti Carbonara kah ? tidak cukup rumit kok, ini cocok juga buat kamu yang tidak terlalu jago masak lho, selamat berkreasi!

2. Obrolanmu akan Semakin Seru dengan Kehadiran Macaroni Schotel Panggang.

Macaroni Schotel Panggang via www.surinaamserecepten.eu

Macaroni Schotel merupakan salah satu pasta yang terkenal dan banyak juga yang menggemari makanan ini. Bagi kamu pecinta macaroni, membuat Macaroni Schotel tidak cukup sulit kok. Ada dua cara yang bisa kamu lakukan untuk membuat macaroni ini. Kamu bisa membuat dengan memanggang atau dengan mengukus, tinggal pilih sesuai selera kamu ya guys.

Nah untuk saat ini akan dijelaskan trik dan resep khusus untuk membuat Macaroni Schotel Panggang, yuk disimak.

Untuk bahan-bahan yang perlu kamu siapkan yaitu :

  • 100 gram macaroni di rebus hingga matang
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 30 gram tepung terigu
  • 20 gram mentega tawar
  • 300 ml susu cair
  • ½ buah bawang bombay di cincang hingga halus
  • 5 lembar smoked beef di iris-iris hingga halus
  • ½  sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh garam
  • 3 butir telur kocok
  • ¾ sendok teh pala bubuk

Bahan untuk Taburan Macaroni :

100 gram keju cheddar di parut dengan ukuran panjang

Langkah-langkah yang kamu harus lakukan dalam membuat Macaroni Schotel Panggang diantaranya yaitu :

  • Pertama, mentega dipanaskan dan tumislah bawang bombay hingga tercium bau harum.
  • Setelah kamu mencium bau harum, masukkan tepung terigu lalu diaduk hingga terbentuk gumpalan.
  • Kemudian tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus kamu aduk hingga licin.
  • Langkah selanjutnya yang perlu kamu lakukan adalah tambahkan smoked beef dan makaroni ke dalam adonan yang kamu buat sebelumnya, di aduk-aduk hingga rata, kemudian diangkat.
  • Masukkan bumbu tambahan seperti garam dan merica bubuk, lalu tambahkan telur yang sudah dikocok dan keju cheddar yang sudah diparut, lalu aduk-aduk hingga rata.
  • Lalu, kamu siapkan pinggan tahan panas kemudian olesi dengan mentega (tipis aja ya), setelah itu masukkan adonan macaroni schotel.
  • Siapkan oven dengan suhu 170 derajat celcius dan atur waktu yang digunakan untuk memanggang kira-kira kisaran 20 menit.
  • Setelah 20 menit angkat macaroni schotel nya dan taburi dengan 100 gram keju yang sudah di parut, kemudian masukkan kedalam oven lagi selama 20 menit.
  • Setelah 20 menit, angkat dan sajikan macaroni schotel selagi hangat.

Nah, demikian cara membuat Macaroni Schotel yang enak dan lezat, cukup mudah bukan ? cara membuatnya tidak rumit dan pastinya siapapun yang mencoba Macaroni Schotel Panggang buatan kamu pasti akan suka, selamat mencoba!

3. Kreasi Masakan Pasta  Lasagna Jamur Kukus yang Mengundang Seleramu  

Lasagna Jamur Kukus via www.essen-und-trinken.de

Siapa yang belum pernah mencicipi olahan pasta yang satu ini, rasa nya yang memang enak dan cocok dengan lidah orang Indonesia, membuat olahan pasta yang satu ini semakin digemari, untuk membuat lasagna bisa dilakukan dengan dua cara, pertama dengan cara dipanggang, yang kedua dengan cara dikukus. Rata-rata orang yang membuat lasagna lebih sering dengan dikukus, kerena lebih mudah dan tidak harus menggunakan oven.

Nah, buat kamu yang tertarik membuat Lasagna, tidak ada salahnya mengikuti tip dan trik resep dibawah ini ya.

Beberapa bahan yang kamu perlukan diantaranya:

  • Beberapa lembar lasagna ( 6 – 8 lembar ), rebus dulu sebentar.
  • 75 gr keju mozarella diparut.

Sementara itu, untuk bahan yang dibutuhkan untuk membuat Saus Jamur untuk Lasagna adalah :

  • ¼ kg daging giling atau bisa juga memakai dagin cincang.
  • 1 sendok makan mentega.
  • 1 buah bawang bombay dicincang hingga halus.
  • 2 siung bawang putih dicincang hingga halus.
  • 2 buah tomat matang dipotong hingga kecil-kecil (sesuai selera)
  • 2 sdm saus tomat
  • ½ sdm tepung terigu
  • Kaldu sapi bubuk.
  • Merica, garam dapur, dan oregano secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • 150 ml cream atau susu murni.
  • Jamur kancing secukupnya.

Nah, sekarang berikut dijelaskan langkah-langkah untuk membuat Lasagna Jamur Kukus.

  • Pertama, siapkan wajan yang anti lengket, tambahkan sedikit minyak goreng kedalamnya dan mulailah untuk menumis daging giling beserta bawang bombay dan bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis hingga berubah warna dan jangan lupa tambahkan garam dapur dan merica secukupnya ya.
  • Lalu, masukkan tomat matang yang sudah dipotong kecil-kecil, tambahkan air ke tumisan kamu agar tomatnya tidak kering dan menjadi layu.
  • Tambahkan 150 ml cream masak atau susu murni, aduk-aduk hingga mendidih. Jika sudah mendidih tambahkan ½ sdm tepung terigu
  • Masukkan kaldu bubuk, oregano, bisa ditambahkan bubuk cabai jika kamu suka ya.
  • Masukkan setengah dari keju yang sudah diparut, aduk sampai sausnya hampir matang, tambahkan jamur, tunggu 2 menit, kemudian angkat.
  • Sediakan cetakan aluminium foil, lalu olesi bagian bawahnya dengan sedikit saus jamur dan ratakan dengan menggunakan sendok
  • Kemudian, letakkan 1 lembar lasagna diatasnya, tambahkan saus jamur daging ke atas lembaran lasagna tadi, beri saus lagi dan tutup dengan lembar lasagna lagi, ulangi hal ini sampai lembaran lasagna nya habis, dan usahakan jaraknya tidak terlalu rapat.
  • Tambahkan sisa keju yang sudah diparut ke bagian atasnya.
  • Kukus selama 20 menit dengan menggunakan api sedang.
  • Setelah matang, angkat, diamkan dulu hingga menjadi hangat lalu macaroni schotel siap disajikan.

Bagaimana resep praktis pembuatan Lasagna Jamur Kukus ini ? cukup membantu bukan.

Buat kamu yang doyan menyantap makanan ala pasta ini tidak ada salahnya untuk mencoba membuat dirumah ya. Syukur-syukur kalau bisa menjadi ladang bisnis buat kamu, selamat mencoba dan ber-eksperimen ya.

Sekian, tips dan triks dalam membuat olahan pasta, semoga banyak memberikan inspirasi, happy cooking!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *